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  2. 十一局佛山地鐵項目:用“舌尖上的誘惑”取代“舌尖上的浪費”

    來源:本站原創?作者:劉若梅??時間:2020-08-17?【字體:??

    習近平總書記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚,近日又對制止餐飲浪費行為作出重要指示,強調要堅決制止餐飲浪費行為切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍?!罢l知盤中餐,粒粒皆辛苦?!痹谑痪忠还痉鹕降罔F項目部,他們推行三項舉措,減少“舌尖上的浪費”,打造節約型食堂。

    舉措一:宣傳掛畫隨處可見,節約文化入腦入心

    走進佛山地鐵項目的食堂,每個醒目位置都張貼了宣傳掛畫,“不剩飯不剩菜,勤儉節約從餐桌上做起”“一粥一飯當思來之不易,半絲半縷恒念物力維艱”等標語時刻提醒著職工要愛惜糧食,洗碗池處則張貼著“節約用水,保護生命之源”宣傳掛畫,厲行節約。為進一步加強員工就餐過程教育和管理,讓員工養成勤儉節約和珍惜糧食的良好習慣,佛山地鐵項目部還把餐桌文明禮儀和健康用餐習慣寫入職工日常行為準則,并多次在早班會上進行強調,節約光榮、浪費可恥的理念深入人心。

    舉措二:定期開展食堂滿意度調查,讓員工不因口味原因而浪費糧食

    “您對食堂的早餐、中餐、晚餐是否滿意,有什么改善意見”“您家鄉的美食有哪些讓您印象深刻,我們可以試試”“食堂哪些菜是您不喜歡吃的,我們試著調整一下”,誠意滿滿的食堂滿意度調查表一經發出,很快就收到了員工們的反饋:“襄陽牛油面”“苦瓜類解暑的菜是否可以每周多來幾次”,項目辦公室主任陳朝林看著一張張意見回饋,大掌一揮“安排!”沒有吃過正宗的襄陽牛肉面怎么辦,陳朝林上百度、看網淘、在本地商家咨詢,得空和廚房師傅討論鉆研細節,周末就將牛肉面安排上了?!笆沁@個味!”“老陳,你這可以開面館了”“如果不是沒有了,我覺得我可以再吃兩大碗”。佛山地鐵項目部食堂每日菜譜根據時令季節和員工口味需求每周更換一次,讓員工愛上食堂,經長時間運作,浪費現象很少出現。

    舉措三:嚴格落實報餐就餐制度

    項目食堂管理中,就餐人員經常會出現變動,要么是就餐人數突然增加,晚回來的吃不飽;要么是就餐人數突然減少,做得多了而造成浪費。陳朝林說:“我們項目用近乎嚴厲的手段執行報餐制度,基本杜絕了這種問題,既讓飯菜夠吃,又不浪費?!标惓纸榻B,項目食堂管理委員會建立了報餐微信群,因出差、現場加班或辦事不在食堂就餐或需要留飯的員工要在群內報備,實時統計真實就餐人數,對因漏報而造成食堂浪費的個人進行批評教育和罰款。

    “一粥一飯當思來之不易”,十一局一公司佛山地鐵項目通過實行三項舉措,提升了食堂服務質量,用“舌尖上的誘惑”取代了“舌尖上的浪費”。  

    宣傳掛畫入腦入心

    項目部第一鍋牛肉面出鍋

    項目員工吃到特色面食,給食堂點贊。

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